Sponsored Links

recente reacties

Jeroen wouters
hartstikke lekkere soep, echt van genoten. leuk en makkelijk om te maken
Hr. R. Geenen
Ik heb ondertussen wel een stuk of 100 recepten rendang gelezen en du uwe komt het dichts bij de ech...
winnie
100 ml kokosmelk is te weinig om een beslag te maken. Ik heb er ca 400 ml van gebruik voor het in ee...
Han
Deze smaak heb ik sinds 1976 niet meer geproefd. Heerlijk!
Jan-Roelof
Goochiedaddy, wij maken de Ikan Pepesan altijd alleen maar in de oven en dat gaat prima, zolang je d...

User Rating: 5 / 5

Star activeStar activeStar activeStar activeStar active
 
Empal Jawa
gemarineerd gebakken rundvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr. rundvlees
3 eetl. tamarindesap
4 eetl. water
zout en peper naar smaak
8 eetl. olie

Haluskan:
boemboe:
3 teentjes knoflook
3 sjalotten
3 cm gember (jahe/djahé)
3 groene lomboks (Spaanse pepers)
4 theel. ketoembar
1 theel. gula jawa (palmsuiker)

Taburan:
garnering:
Bawang goreng (gebakken uitjes)

Cara membuat:
bereiding:

Snijd het vlees in reepjes van 8x2,5cm lengte. Wrijf of maal de knoflook, de sjalotten, de gember, de lomboks, de ketoembar en de gula djawa tot een boemboe (pasta). Meng de boemboe met het zout en peper en de tamarindesap. Wrijf vervolgens de reepjes vlees in met dit mengsel en laat dit tenminste 1 uur marineren.
Verhit een wok/wadjan en leg daarin het vlees en schenk het water erbij. Smoor het vlees op een laag vuur totdat het vocht is verdampt. Haal daarna het vlees uit de wok/wadjan.Doe vervolgens de olie in de wok/wadjan en bak daarin de reepjes vlees krokant en gaar.
Garneer het vlees met de bawang goreng.



Leave your comments

Post comment as a guest

0 / 300 Character restriction
Your text should be in between 10-300 characters
  • No comments found

who is online

We have 113 guests and no members online

Contact

Kokkieblanda.nl

email: dragon(at)kokkieblanda.nl

website: kokkieblanda.nl

Statistics

Articles View Hits
27231123