Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees
150 ml dikke kokosmelk (santen asli)
2 eetl olie
saté-stokjes

Haluskan:
boemboe:
3 sjalotten
4 teentjes knoflook
3 lomboks
3 kemiries
1 theel trassi
1/2 tl ketumbar
1 theel asem
1 theel gula jawa (palmsuiker)
5 cm kunyit (kurkuma)
1 cm laos
zout naar smaak

Cara Membuat:
bereiding:
Ontpit de lomboks. Snijd het vlees in dobbelsteentjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de boemboe voor 3 minuten. Voeg dan de kokosmelk toe en laat de saus indikken totdat de (kokos)olie vrijkomt. Haal de wok/wadjan van het vuur en meng dan het vlees door de saus. Laat het vlees 1,5 uur in de saus marineren.
Rijg het vlees vervolgens aan de satépennen en rooster dit boven een houtkoolvuurtje gaar. Voor deze saté heb je geen saus nodig.