Sponsored Links

recente reacties

Don Berendsen
Waar is "wiite krijt" te koop, toko? Of gewoon va schoolbord krijt? Salam Don. gewoon bij de toko,...
Hans
Maar die salmonellaboosdoeners zitten niet in het eiwit maar op de schaal van het ei.
ronald
we hebbe het gemaakt.... wachten og even de marinade af. Saus is exiting.
Lucien
Leuk recept, maar rauwe eiwitten gebruiken is tricky omdat ze in dit gerecht niet worden verhit. De ...
Frank
Heel hartelijk dank voor dit recept . het smaakt heel erg lekker ,we missen Indonesia heel erg

User Rating: 5 / 5

Star activeStar activeStar activeStar activeStar active
 
Daging Asam
rundvlees in een kruidige saus

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr rundvlees
5 eetl olie
6 teentjes knoflook
10 sjalotten
1/2 nootmuskaat
3 cm kaneel
3 kruidnagels
3 cardamon
1000 ml santen
250 gr aardappelen
1 theel asem
5 belimbing

Haluskan:
boemboe:
1 theel ketumbar
1/2 theel jinten
1/2 theel anijszaad
1/2 theel peper
zout naar smaak

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in blokjes. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn en de belimbing in kleine stukjes. Pel de aardappelen en snijd deze in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boembe fijn tot een pasta. 
Meng het vlees met de boemboe en laat dit tenminste 45 minuten rusten. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de knoflook goudbruin. Voeg dan de sjalotten toe en bak deze 3 minuten. Dan het vlees, de nootmuskaat, de kaneel, de kruidnagels en de cardamon toevoegen. Bak dit 3 minuten. Vervolgens de santen toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat het vlees halfgaar is geworden. Vervolgens de aardappelen, de asem en de belimbing toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat alles gaar is geworden en de saus is ingedikt.




Leave your comments

Post comment as a guest

0 / 300 Character restriction
Your text should be in between 10-300 characters
  • No comments found

who is online

We have 104 guests and no members online

Contact

Kokkieblanda.nl

email: dragon(at)kokkieblanda.nl

website: kokkieblanda.nl

Statistics

Articles View Hits
27988909