Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 nangka
2 theel, asem
750 ml water
6 salamblaadjes
zout

Haluskan:
boemboe:
6 sjalotjes
4 teentjes knoflook
3,5 cm laos
150 gr gula jawa (palmsuiker)
5 kemirinootjes
3 theel, ketumbar
1 theel, jinten,

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de nangka in stukken en kook dit met het water in 40 minuten halfgaar. Laat de nangka uitlekken maar bewaar het kookvocht. Rooster eerst de ketumbar met de kemirie en de jinten. Wrijf of maal vervolgens de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit het kookvocht opnieuwe en meng de asem erdoor. Vervolgens de boemboe, de salam, zout naar smaak en de nangka toevoegen en stoof het gerecht droog.