Bahan-bahan:
ingrediënten:
5 eieren, hardgekookt
200 ml kokosmelk
2 jeruk purut blaadjes
2 salam blaadjes
2 sjalotten
2 eetl olie

Haluskan:
boemboe:
2 teentjes knoflook
1/2 theel trassi
1 serehstengel
1/2 theel ketumbar
1/2 theel jinten
1 cm kunyit (kurkuma)
1 theel sambal brandal
zout naar smaak

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de sjalotten fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de boemboe samen met de sjalotten voor 3 minuten. Voeg dan de kokosmelk, de salam en de jeruk purut blaadjes toe. Halveer de eieren en voeg deze toe en laat het geheel zachtjes sudderen totdat de saus dik is geworden.