zoeken
Laatst gelezen
- Sambal Buncis - sambal van boontjes
- Nasi Goreng Kambing Pedurenan - gebakken rijst met lamsvlees uit Pedurenan
- Cumi Sumbat Bumbu Pedas - gebakken pittig gekruide inktvis
- Hati Sapi Masak Lokio - gebakken lever met bosuitjes
- Gula Jawa siroop - palmsuiker siroop
- Soep met tofu en paksoy
- Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
- Soto Babat - heldere soep van pens
- Kol Isi Berkuah - gevulde koolrolletjes
- Sambal jeruk - Sambal met limoen
Kuliner Nusantara - de culinaire Indonesische keuken, Java
Uitgave 2019, pagina's 440, ISBN 978-90-830198-0-2
Kuliner Nusantara - de culinaire Indonesische keuken wordt in verschillende delen uitgegeven. In elk deel worden recepten uit de keuken van één of meer eilanden van Indonesië opgenomen.
Het boek is zowel verkrijgbaar in softcover of als digitaal boek (pdf). Het bestaat uit deel 2 van de serie Masakan Nusantara, deel 2 Jawa - Java, aangevuld met recepten uit Surakarta en Semarang.
In dit deel komt de Javaanse keuken aan bod. In dit deel zijn ongeveer 1100 recepten opgenomen en omvat het gehele eiland. Het is het dichtstbevolkte eiland van Indonesië en dat levert vele interessante regionale keukens op.
Van Banten in het westen tot aan Banyuwangi in het oosten. Daartussen liggen de verschillende regionale keuken zoals die onder meer van Jakarta, Cirebon, Yogyakarta, Madura en Tegal. In het algemeen zijn de gerechten zoeter dan die uit Sumatra en minder pittig.
Het boek is te koop in de boekshop of via Amazon
Kuliner Nusantara - de culinaire Indonesische keuken wordt in verschillende delen uitgegeven. In elk deel worden recepten uit de keuken van één of meer eilanden van Indonesië opgenomen.
Het boek is zowel verkrijgbaar in softcover of als digitaal boek (pdf). Het bestaat uit deel 2 van de serie Masakan Nusantara, deel 2 Jawa - Java, aangevuld met recepten uit Surakarta en Semarang.
In dit deel komt de Javaanse keuken aan bod. In dit deel zijn ongeveer 1100 recepten opgenomen en omvat het gehele eiland. Het is het dichtstbevolkte eiland van Indonesië en dat levert vele interessante regionale keukens op.
Van Banten in het westen tot aan Banyuwangi in het oosten. Daartussen liggen de verschillende regionale keuken zoals die onder meer van Jakarta, Cirebon, Yogyakarta, Madura en Tegal. In het algemeen zijn de gerechten zoeter dan die uit Sumatra en minder pittig.
Het boek is te koop in de boekshop of via Amazon
