zoeken
Laatst gelezen
- Mendoan tempe - Gebakken plakjes tempe
- Sayur Bening Tempe - kruidige tempe uit Tegal
- Gulai Itik Aceh - curry van eend uit Aceh
- Sayur Lompong - Sajoer van tarostengels
- Kacang Goreng
- Sup Ubi Bete-soep van taro met gerookte tonijn
- Sambal goreng hati dan ampela ayam - Sambal goreng van kip
- Ayam Bakar Sunda - Soendanese gegrilde kip
- Daging Brambang - eenvoudig rundvlees gerecht
- Khiaw Waan Nuea - groene sambal met rundvlees
Kuliner Nusantara - de culinaire Indonesische keuken, Java
Uitgave 2019, pagina's 440, ISBN 978-90-830198-0-2
Kuliner Nusantara - de culinaire Indonesische keuken wordt in verschillende delen uitgegeven. In elk deel worden recepten uit de keuken van één of meer eilanden van Indonesië opgenomen.
Het boek is zowel verkrijgbaar in softcover of als digitaal boek (pdf). Het bestaat uit deel 2 van de serie Masakan Nusantara, deel 2 Jawa - Java, aangevuld met recepten uit Surakarta en Semarang.
In dit deel komt de Javaanse keuken aan bod. In dit deel zijn ongeveer 1100 recepten opgenomen en omvat het gehele eiland. Het is het dichtstbevolkte eiland van Indonesië en dat levert vele interessante regionale keukens op.
Van Banten in het westen tot aan Banyuwangi in het oosten. Daartussen liggen de verschillende regionale keuken zoals die onder meer van Jakarta, Cirebon, Yogyakarta, Madura en Tegal. In het algemeen zijn de gerechten zoeter dan die uit Sumatra en minder pittig.
Het boek is te koop in de boekshop of via Amazon
Kuliner Nusantara - de culinaire Indonesische keuken wordt in verschillende delen uitgegeven. In elk deel worden recepten uit de keuken van één of meer eilanden van Indonesië opgenomen.
Het boek is zowel verkrijgbaar in softcover of als digitaal boek (pdf). Het bestaat uit deel 2 van de serie Masakan Nusantara, deel 2 Jawa - Java, aangevuld met recepten uit Surakarta en Semarang.
In dit deel komt de Javaanse keuken aan bod. In dit deel zijn ongeveer 1100 recepten opgenomen en omvat het gehele eiland. Het is het dichtstbevolkte eiland van Indonesië en dat levert vele interessante regionale keukens op.
Van Banten in het westen tot aan Banyuwangi in het oosten. Daartussen liggen de verschillende regionale keuken zoals die onder meer van Jakarta, Cirebon, Yogyakarta, Madura en Tegal. In het algemeen zijn de gerechten zoeter dan die uit Sumatra en minder pittig.
Het boek is te koop in de boekshop of via Amazon
