Recente reacties

Wat een heerlijk recept, ik heb de rendang jamur gemaakt met cantharellen!
Shianna 18 days ago Sambal goreng kentang kering
waanzinnig lekker!!!!
Ik heb ipv de aardappels bakken wat zakjes kant en klare friet gebruikt, maar zelfs dan......in 1 woord zalig, helemaal zoals het hoort te zijn, Dank voor het delen!
Shaun 2 months ago Pandan Chiffron Cake 1
Bakken in een chiffon vorm en op de kop laten afkoelen (op pootjes van de vorm). Dan zakt de cake niet in en blijft hij lekker hoog en luchtig. Ik gebruik altijd 1 ei minder en 250gram meel zodat het beslag iets droger wordt.
Oh, deze is wel heel erg lekker
ziet er erg lekker uit
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,

oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
Write a comment
Mapo Tofu - 麻婆豆腐 - tahu gestoofd in een aromatische en pittige saus

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter actief
 
Mapo Tofu - 麻婆豆腐
tahu gestoofd in een aromatische en pittige saus

Ingrediënten:
600 gr zachte tahu/tofu
1/2 theel zout
water

Ingrediënten saus:
2 cm jahe
100 gr gehakt
1 theel Shaoxing rijstwijn
2 eetl Sichuan chili bonenpasta (Doubanjiang)
1 eetl gefermenteerde zwarte bonen
1 eetl chili poeder
5 teentjes knoflook
500 ml water of bouillon
2 eetl maizena + 3 eetl water
2 eetl olie

Garnering:
1 lente-ui, fijn gesneden
1/2 theel Sichuan peper, gemalen

Bereiding:
Hak de jahe fijn. Spoel de zwarte bonen en hak deze fijn. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Snijd de tahu in blokjes.
Verhit in een pan het water samen met de tahu en het zout en kook het zachtjes voor 3 minuten. Giet daarna af en zet apart.
Verhit in een pan de olie en fruit de jahe voor 10 seconden. Voeg dan het gehakt en de rijstwijntoe en bak het vlees rul en totdat het van kleur verandert. Dan de knoflook, de zwarte bonen, de chili poeder en de Sichuan chili bonen pasta toe en meng goed en bak het voor 3 minuten.
Dan het water toevoegen en breng het aan de kook. voeg dan de tahu toe en kook het totdat het vocht 1/3 is verminderd. Dan de helft van de maizena oplossing toevoegen en kook het verder voor 10 seconden. Meng dan de overige helft erdoor en roer totdat de saus indikt. Strooi dan de lente-ui en de Sichuan peper erover en serveer.

Pin It
Say something here...
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 275 gasten en geen leden online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(atkokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
41454681