Pesto alla genovese
Ingrediënten:
5 bosjes basilicum
4 teentjes knoflook
50 gr pijnboompitten
1/2 theel zeezout
25 gr geraspte pecorino
25 gr geraspte grana padano
3 eetl olijfolie
bereiding:
Hak de basilicum en de knofllok zeer fijn. Wrijf of maal dit samen met het zout, de pijnboompitten, de kaas en de olijfolie tot een saus.