Laatst gelezen
- Kotolétes arniouí skáras - geroosterde lamskarbonade
- Champiñones rellenos - Gevulde champignons
- Calamares a la Romana - Gefrituurde inktvis
- Chipirones a la plancha - Kleine gebakken inktvisjes
- Aceitunas picantas - Pikante olijven
- Sparangja Salata - Aspergesalade
- Pansoti
- Omeletta me patates
- Pilpo Memule Wusagti Veria - paprika's gevuld met rijst
- Risotto con asparagi
Risotto al Chianti
User Rating: 4 / 5
Risotto al Chianti
Ingrediënten:
400 gram rijst
2 eetl boter
3 sjalotjes
1 wortel
1 stengel bleekselderij
375 ml Chianti
4 eetl pecorino, geraspt
500 ml bouillon
zout en peper naar smaak
bereiding:
Snijd de sjalotjes, de wortel en de bleekselderij fijn. Verhit in een pan 1 eetl boter en fruit de sjalotjes, de wortel en de bleekselderij voor 10 minuten. Voeg dan de rijst toe en bak dit 2 minuten mee. Dan beetje bij beetje al roerend de wijn en de bouillon toevoegen en laat dit 15 minuten koken. Vervolgens de boter, het zout en de peper er door roeren en bestrooi het met de kaas.