Carpaccio di Cipriani
Ingrediënten:
300 gr runderfilet
2 eetl mayonaise
2 eetl room
2 theel mosterd
2 theel worcestersaus
peper en zout naar smaak
garnering:
rucola
bereiding:
Snijd het vlees in zeer dunne plakken. Meng de overige ingrediënten goed door elkaar en laat dit 15 minuten staan. Leg het vlee op een schaal en sprenkel de saus erover en garneer het met rucola.