Laatst gelezen
- Bigoli al tartufo nero
- Croquetas de Chorizo - kroketjes van chorizo
- Frico con patate
- Kirmizi Mercimekli Tavuk Çorbasi - kippensoep met rode linzen
- Aceitunas fritas - Gebakken olijven
- Melanzane ripiene
- Tirakia Tighanita - Kaasballetjes
- Kotolétes arniouí skáras - geroosterde lamskarbonade
- Kolokythia yiachni - Gestoofde courgettes
- Pesce spada alla siciliana - siciliaanse zwaardvis
Albacines agridulces - Zoetzure courgette
User Rating: 5 / 5
Albacines agridulces
Zoetzure courgette
Ingrediënten:
3 eetl olijfolie
2 courgettes
2 teentje knoflook
1 rode lombok
2 eetl kappertjes
1 eetl sherry-azijn
1 theel suiker
2 eetl amandelen
2 eetl water
zout naar smaak
garnering:
2 takjes peterselie (fijngehakt)
Bereiding:
Rooster de amandelen droog in een koekenpan en hak deze fijn. Snijd de courgettes in blokjes en de knoflook en de lombok fijn. Verhit in een pan de olie en bak de courgettes in 4 minuten bruin. Voeg dan de knoflook, de lombok en het zout toe en laat dit zachtjes 3 minuten bakken. Dan de azijn, de kappertjes, de suiker en de amandelen en het water toevoegen en dit afgesloten 5 minuten laten sudderen. Strooi de peterselie erover en serveer.
Zoetzure courgette
Ingrediënten:
3 eetl olijfolie
2 courgettes
2 teentje knoflook
1 rode lombok
2 eetl kappertjes
1 eetl sherry-azijn
1 theel suiker
2 eetl amandelen
2 eetl water
zout naar smaak
garnering:
2 takjes peterselie (fijngehakt)
Bereiding:
Rooster de amandelen droog in een koekenpan en hak deze fijn. Snijd de courgettes in blokjes en de knoflook en de lombok fijn. Verhit in een pan de olie en bak de courgettes in 4 minuten bruin. Voeg dan de knoflook, de lombok en het zout toe en laat dit zachtjes 3 minuten bakken. Dan de azijn, de kappertjes, de suiker en de amandelen en het water toevoegen en dit afgesloten 5 minuten laten sudderen. Strooi de peterselie erover en serveer.