Laatst gelezen
- Knoflookdip
- Pastitsátha - Gestoofd kalfsvlees met macaroni
- Funghi alla Trapanese
- Agnello in fricassea
- Arni me kolokithia - Gesmoord lamsvlees met courgettes
- Kotopoulo Kanela - Kip met kaneel
- Garnalensoep
- Gaspacho Andalusia - koude soep uit Andalusië
- Pinchos Morunos - Moorse spiesjes
- Dolmadakia - gevulde wijnbladeren
Vieiras Estofadas - Gestoofde mosselen
User Rating: 5 / 5
Vieiras Estofadas
Gestoofde mosselen
Ingrediënten:
500 gr kammosselen
75 gr gerookte ham
2 eetl droge witte wijn
5 draadjes saffraan
1 ui
4 takjes peterselie
3 eetl olijfolie
bereiding:
Snijd de ui fijn en hak de peterselie fijn. Snijd de ham in kleine blokjes. Verhit in een pan de olie en bak de ui en de peterselie zachtjes voor 10 minuten. Voeg dan de saffraan toe en bak dit 2 minuten mee. Vervolgens de mosselen toevoegen en dit zachtjes 5 minuten bakken. Dan de ham en de wijn toeovoegen en zachtjes laten sudderen totdat de saus is ingedikt.
Gestoofde mosselen
Ingrediënten:
500 gr kammosselen
75 gr gerookte ham
2 eetl droge witte wijn
5 draadjes saffraan
1 ui
4 takjes peterselie
3 eetl olijfolie
bereiding:
Snijd de ui fijn en hak de peterselie fijn. Snijd de ham in kleine blokjes. Verhit in een pan de olie en bak de ui en de peterselie zachtjes voor 10 minuten. Voeg dan de saffraan toe en bak dit 2 minuten mee. Vervolgens de mosselen toevoegen en dit zachtjes 5 minuten bakken. Dan de ham en de wijn toeovoegen en zachtjes laten sudderen totdat de saus is ingedikt.