Recente reacties

Oh, deze is wel heel erg lekker
ziet er erg lekker uit
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,

oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?

Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Write a comment
Ayam Panggang Bumbu Kuning - geroosterde kip met gele saus

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief
 
Ayam Panggang Bumbu Kuning
geroosterde kip met gele saus

Bahan-bahan;
ingrediënten:
1 kip (1200 gr)
500 ml santen asli (dikke kokosmelk)
1 serehstengel
3 jeruk purut blaadjes
2 cardamon
2 kruidnagels
1 theel asem
1 eetl water
3 eetl olie

Haluskan:
boemboe:
9 sjalotten
5 teentjes knoflook
5 kemiri noten
1 cm laos
4 cm kunyit
4 cm jahe
1/4 theel nootmuskaat
1/4 theel anijs
1/2 theel jinten
1 theel peper
3 theel ketumbar

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in vieren. Meng het water met de asem. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de boemboe samen met de sereh, de jeruk purut, de kruidnagels en de cardamon voor 4 minuten. Voeg dan de kip toe en bak deze rondom bruin. Dan de santen en het asemwater toevoegen en het zachtjes 10-15 minuten laten sudderen. Schep de kip uit de wok/wadjan en rooster deze vervolgens boven een houtkoolvuurtje gaar en bruin. Bestrijk de kip tijdens het roosteren met de saus en serveer de saus bij de kip als deze gaar is.
Pin It
Say something here...
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 153 gasten en geen leden online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(atkokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
41025367