Ayam goreng kemiri
gebakken kip met kimiri noten
Bahan-bahan:
ingrediënten:
6 kippendijen
2 salam blaadjes
2 serehstengels
750 ml santen cair
olie
Haluskan:
bumbu:
7 kemiri noten, geroosterd
9 sjalotjes
4 teentjes knoflook
1 theel ketumbar
3 cm jahe
3 cm laos
1 thee zout
1 theel palmsuiker
Taburan:
garnering:
3 theel sambal trassi (zie recept)
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de santen en voeg de bumbu, de sereh en de salam toe. Dan de kip toevoegen en kook deze langzaam gaar. Schep de kip uit de pan en laat deze afkoelen. Verhit in een pan de olie en bak de kip bruin en krokant. Serveer de kip met de sambal.