Ayam goreng Saus Tauco
gebakken kip in een pittige sojabonen saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
600 gr kippendijen
5 teentjes knoflook
1 eetl limoensap
1 theel zout
100 gr bloem
1/2 eetl tapioca/maizena
1/2 theel zout
1/4 theel peper
1 sereh/citroengras, witte deel
2 salam blaadjes
4 eetl tauco
1 theel palmsuiker
6 eetl water
olie
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
5 teentjes knoflook
9 rode rawits
9 gedroogde rode pepers
2 theel trasi
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in kleine reepjes en hak de knoflook grof. Meng het vlees met de knoflook, het zout en het limoensap en laat dit 15 minuten intrekken. Meng de bloem met de tapioca/maizena en het zout en wentel hierdoor de kip. Verhit in een pan voldoende olie en frituur de kip goudbruin en zet apart.
Ontpit eventueel de rawits en de pepers. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sereh zeer fijn. Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de bumbu met de sereh en de salam voor 3 minuten. Voeg dan de tauco en de palmsuiker toe en meng goed. Dan het water toevoegen en breng aan de kook. Wanneer de saus indikt dan de kip toevoegen en meng goed. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Dak Galbi - pittige kip met groenten
- Babi ketjap
- Jing Jiang Rou Si - 京酱肉丝 - reepjes varkensvlees in zoete bonensaus
- Tengleng - Stoofpot van geitenvlees
- Sambal udang 2 - garnalensambal
- Semur Bebek Pedas - stoofpotje van eend in pittige saus
- Risolles
- Bakso Penyet Sambal Gledek - gehaktballetjes met een pittige sambal
- Sambal (Goreng) Gadang - rundvlees met aardappelen in een pittige saus
- Rujak udang karang - roedjak van kreeft
Recente Reacties
Daging smoor - Gestoofd rundvlees
1 month agoKecap vergeten? Te weinig?Cucur
2 months agobij voorkeur een diepe bolle panCucur
2 months agoWat voor soort wadjan (platte/diepe bodem) moet ik gebruiken om cucur te bakken?Sambal Miso
2 months agoaka cerme, ofwel kruisbes (het geeft een friszuur tintje aan de sambal (zie ons boek)Sambal Miso
2 months agoHet recept lijkt me heel lekker, maar ik heb nog nooit van tjerime gehoord en kan er online niets ...