logo

Recente Reacties

  • Cucur

    dragon 3 days ago
    bij voorkeur een diepe bolle pan
     
  • Cucur

    Ratna 3 days ago
    Wat voor soort wadjan (platte/diepe bodem) moet ik gebruiken om cucur te bakken?
     
  • Sambal Miso

    dragon 1 week ago
    aka cerme, ofwel kruisbes (het geeft een friszuur tintje aan de sambal (zie ons boek)
     
  • Sambal Miso

    Roan 1 week ago
    Het recept lijkt me heel lekker, maar ik heb nog nooit van tjerime gehoord en kan er online niets ...
     
  • Soto Ayam Purwakarta

    Janez 3 weeks ago
    Heerlijk moeder zaliger maakte altijd heerlijke Sotoudeh dit soepie roept bij mij mooie herinneringen ...
Ayam Penyet Sambal Bawang
gebakken kip met sambal van ui

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
2 salam blaadjes
2 cm laos
7 jeruk purut blaadjes
2 sereh/cintroengras
400 ml water
2 theel zout
1 theel palmsuiker
2 eetl asamwater
olie

Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
4 teentjes knoflook
4 kemiri noten
2 cm kunyit
1 theel ketumbar
1/2 theel jinten

Bahan sambal bawang:
ingrediënten sambal:
1 tomaat
11 rode lomboks
5 rode rawits
3 sjalotjes
3 teentjes knoflook
1 theel trasi
1/2 theel zout
1/4 theel palmsuiker

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 4 stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water samen met de kip, de bumbu, de salam, de laos, de jeruk purut, de sereh, het zout, de palmsuiker en het asamwater en meng goed. Kook de kip totdat het vocht is verdampt. Verhit in een pan voldoende olie en bak de kip bruin en zet apart.
Snijd de tomaat en de sjalotjes in stukken. Verhit een pan en bak de tomaat, de lomboks, de rawits, de sjalotjes, de knoflook en de trasi zacht. Meng dan het zout en de palmsuiker erdoor. Wrijf of maal de ingrediënten fijn tot een pasta. Meng de sambal met de kip en serveer.

Add comment

Submit

who is online

We have 39 guests and no members online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(at)kokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

  • Articles View Hits 44160809