Write a comment
Babi Cin
Varkensvlees in een dadel en paddestoelen saus
Bahan-bahan:
Ingrediënten:
4 varkenslapjes
125 gr parelgort
7 gedroogde rode dadels
7 gedroogde shi-take
3 teentjes knoflook
2 cm jahe
1 eetl palmsuiker
4 eetl kecap manis
2 eetl arak
2 eetl vijfkruiden mengsel
1 kruidnagel
1 theel grof gemalen zwarte peper
2 eetl olie
Cara membuat:
Bereiding:
Week de gort in water. Week de dadels en de shi-take in water. Snijd de knoflook fijn en kneus de jahe. Verhit in een pan de olie en bak het vlees kort. Voeg dan de knoflook en de jahe toe. Dan de palmsuiker toevoegen en dit laten carameliseren. Vervolgens de arak, de kecap, het vijfkruiden mengsel en de kruidnagel toevoegen. Vervolgens de gort, de paddestoelen en de dadels met het weekwater toevoegen. Strooi de peper erover en laat het geheel zachtjes 15 minuten sudderen en serveer.
