Bahan-bahan:
ingrediënten:
4 stukken vis (kabeljauw)
3 cm kunyit (kurkuma)
3 teentjes knoflook
2 eetl.olie
4 sjalotten
5 cm gember (jahe/djahé)
2 rode lomboks
2 eetl.azijn
zout naar smaak
water,
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de kunyit fijn tot een pasta en meng dit met wat water tot een papje. Wrijf hiermee de vis in. Snijd de sjalotten, de knoflook, de gember en de lomboks fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de vis goudbruin. Haal de vis uit de wok/wadjan en fruit de sjalotten, de knoflook, zout naar smaak, de gember en de lomboks. Voeg de vis en de azijn toe en laat nog 5 minuten sudderen en laat het daarna intrekken.