logo

Recente Reacties

  • Daging smoor - Gestoofd rundvlees

    Peranakan 1 month ago
    Kecap vergeten? Te weinig?
     
  • Cucur

    dragon 2 months ago
    bij voorkeur een diepe bolle pan
     
  • Cucur

    Ratna 2 months ago
    Wat voor soort wadjan (platte/diepe bodem) moet ik gebruiken om cucur te bakken?
     
  • Sambal Miso

    dragon 2 months ago
    aka cerme, ofwel kruisbes (het geeft een friszuur tintje aan de sambal (zie ons boek)
     
  • Sambal Miso

    Roan 2 months ago
    Het recept lijkt me heel lekker, maar ik heb nog nooit van tjerime gehoord en kan er online niets ...
Ikan Tenggiri Kuah Sumpu
makreel gestoofd in een gekruide saus

Bahan-bahan:
ingrediënten:
600 gr makreel
1/2 theel zout
2 eetl limoensap
4 serai/sereh/citroengras, witte deel
15 jeruk purut blaadjes
1/2 kunyit blad
2 asam kandis
200 gr cassave blad
800 ml kokosmelk (van 1 kokosnoot)
water

Haluskan:
bumbu:
7 rode rawits
4 cm kunyit
2 cm jahe
11 teentjes knoflook
1 theel zout

Cara membuat:
Bereiding:
Maak de vis schoon en snijd deze in 4 moten. Wrijf de vis in met het zout en het limoensap en zet apart. Verhit in een pan water en kook de cassave bladeren gaar. Giet af en pers het vocht eruit. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu, de serai, de jeruk purut en het kunyit blad en breng het al roerend aan de kook en kook het voor 4 minuten.
Voeg dan de vis en asam kandis toe en kook de vis gaar. Dan de cassave bladeren toevoegen en kook totdat de olie vrijkomt. Serveer.

Add comment

Submit

who is online

We have 97 guests and no members online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(at)kokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

  • Articles View Hits 44392170