Recente reacties

Ik mis de tomaten in de ingrediëntenlijst ....
Hoeveel moeten er in?
Oeps, niet eerder opgemerkt: 3 stuks en heb het aangepast, bedankt!!
Ilona Van den akker 1 months ago Telur Rawis Bumbu Rebon - gekruide omelet met rebon
Wat is Rebon?

reactie:
Kleine gedroogde garnaaltjes
Ron 2 months ago
@HenkNeeeee Henk, vlees niet aanbraden...
Klinkt heerlijk! Maar wat voor rundvlees heb je hiervoor nodig?
@ReneeJe bedoeld waarschijnlijk het groene hart.
Superlekker recept!
Ik heb alleen wat minder gula djawa gebruikt (50 gram), dat was voor ons voldoende zoet.
Write a comment
Kue Bugis 1 - gevulde cakejes

Gebruikerswaardering: 4 / 5

Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief Ster inactief
 
Kue Bugis 1
gevulde cakejes
Bahan-bahan:
ingrediënten:
bananenbladeren

Bahan-bahan kulit:
Ingrediënten deeg:
250 gr kleefrijstmeel
50 gr tapioca meel
5 suji blad *
5 pandan bladeren
75 ml water
1 theel zuiver wit krijt

bahan-bahan isi:
ingrediënten vulling:
225 gr gerapste kokos
250 gr palmsuiker
100 ml water
1/4 theel zout
1 pandan blad

bahan-bahan saus:
100 ml kokosmelk
1 theel rijstemeel
1/4 theel zout of naar smaak

Cara membuat isi:
Bereiding vulling:
Meng alle ingrediënten in een pan en kook dit zachtjes totdat al het vocht is verdampt. Laat het afkoelen en vorm van het mengsel dan 15 balletjes.

Cara membuat saus:
Bereiding saus:
Meng alle ingrediënten in een pan en kook dit zachtjes in totdat de saus wat dik geworden is.

Cara membuat kulit:
Bereiding deeg en kue:
Stamp het suji en het pandan blad fijn. Meng dit met het water zodat het water groen kleurt en pers dit goed uit. Filter het water. Meng de kleefrijstmeel met de krijt en het tapiocameel en meng hier het gekleurde water doorheen en kneed dit tot een deeg. Vorm hiervan 15 porties.

Rol deze porties plat en leg in balletje vulling midden op en vouw het deeg erom heen in de vorm van een tuitje en giet hierover de saus. Stoom vervolgens de gevormde balletjes/pakketjes in 30 minuten gaar. Laat het daarna afkoelen en serveer.

* Suji blad: dit heesterblad in hier moeilijk te verkrijgen. Vervang het blad door pandanblad. Het gaat om het verkrijgen van voldoende kleurstof.
Pin It
Say something here...
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 82 gasten en geen leden online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(at)kokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
42411103