Write a comment
geel gestoofde nangka
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr jonge nangka / jackfruit
2 asam gelugur
500 ml kokosmelk
2 rode lomboks
1 groene lomboks
1 theel zout
Haluskan:
bumbu:
5 cm jahe
1 eetl peper
4 cm kunyit
4 sjalotjes
75 gr ikan teri / ansjovis
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Maak de nangka goed schoon en snijd het dan in stukken. Strooi het zout over de nangka en laat dit 15 minuten intrekken. Snijd de lomboks in schuine ringen.
Verhit in een pan de kokosmelk samen met de asam en de bumbu en breng al roerend aan de kook. Voeg dan de nangka toe en kook het zachtjes gaar. Voeg dan de lomboks toe en meng goed. Serveer.