Recente reacties

Klinkt heerlijk! Maar wat voor rundvlees heb je hiervoor nodig?
@ReneeJe bedoeld waarschijnlijk het groene hart.
Superlekker recept!
Ik heb alleen wat minder gula djawa gebruikt (50 gram), dat was voor ons voldoende zoet.
kokkieblanda 3 months ago Sambal Badjak
@Janje kan dan macademia noten gebruiken
Jan 3 months ago Sambal Badjak
Als je geen kerimi kunt krijgen, is er dan een alternatief?
Als je niet de geur of allergie van knoflook heb, haal het binneste gedeelte uit de teen. Help echt.
Write a comment
Empal gelombrang - rundvleessoep

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief
 
Empal gelombrang
rundvleessoep
Bahan-bahan:
ingrediënten:
2000 ml water
1 kg rundvlees
250 g runderribbetjes
3 hardgekookte eieren
lontong
1 serehstengel, gekneusd
150 g geraspt kokos
3 eetl. olie
3 jeruk purutblaadjes
50 ml dikke kokosmelk (santen asli)
zout naar smaak
1 limoen sap

Haluskan:
boemboe:
4 cm kunyit (kurkuma)
6 kemirinootjes
1 theel, suiker
6 sjalotjes
6 teentjes knoflook
3 cm laos

Taburan:
garnering:
1 fijngesneden lente-ui
bawang goreng

Cara membuat:
bereiding:
Kook de ribbetjes met het vlees in het water voor 1 uur. Haal het vlees uit de pan en snijd het in stukjes, Bewaar wel de bouillon. Rooster eerst de kunyit. Wrijf of maal vervolgens alle ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd de eieren en de lontong daarn in plakjes. Rooster de kokos goudbruin en wrijf of maal het daarna fijn zodat de olie vrijkomt.
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de boemboe voor 2 minuten samen met de sereh en de jeruk purutblaadjes.
Schep de gefruite boemboe daarna bij de bouillon, gevolgd door de kokosmelk, het vlees en de kokos. Kook de bouillon nog zachtjes voor 8 minuten.
Verdeel de partjes ei en lontong over de borden/kommen en schep de bouillon er over heen. Besprenkel met limonesap en garneer met bawang goreng en lente-ui
Pin It
Say something here...
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 170 gasten en geen leden online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(at)kokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
42085779