Gang Massaman Mu - gele varkenscurry

Gang Massaman Mu
gele varkenscurry

Ingrediënten:
100 gr varkensvlees
4 aardappelen
3 eetl gele curry pasta (zie recept)
250 ml kokosmelk
2 eetl palmsuiker
4 eetl vissaus
1 theel zout
200 ml water

Bereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes en de aardappelen in kleine blokjes.
Verhit in een pan de kokosmelk met de curry pasta voor 30 seconden. Voeg
dan het vlees, de palmsuiker, het zout, het water en de vissaus toe. Dan
de aardappelen toevoegen het het geheel 20 minuten laten sudderen totdat
de aardappelen gaar zijn.