zoeken
Laatst gelezen
- Ayam Kecap
- Kerrie Jawa 2
- Duo Jiao Ji Dan - 剁椒鸡蛋 - roerei met chili knoflook saus
- Bami Goreng Sama Udang - eenvoudige gebakken mie met garnalen
- Kare Udang Kering - gebakken kerrie garnalen
- Onde-onde
- Nasi liwet - rijst is kokosmelk gekookt
- Ayam Rebus
- Gulai Lemak Telur Itik- stoofpotje van eendeneieren
- Rawon Daging
Humba - Buikspek met kruidige saus


Humba
Buikspek met kruidige saus
Ingrediënten:
1500 gr buikspek
7 teentjes knoflook
150 ml witte azijn
4 eetl kecap manis
250 gr palmsuiker
2 eetl gezouten zwarte bonen
1 theel peper
2 salam blaadjes
2 ster anijs
4 eetl pinda’s
2000 ml water
bereiding:
Leg in een pan het buikspek en vul de pan met het water totdat het vlees onder staat. Laat het geheel tenminste 10 minuten koken. Schep het vlees uit de pan en laat het afkoelen. Meng de overige ingrediënten goed door elkaar en roer dit totdat de palmsuiker is opgelost (marinade). Snijd het vlees in dikke plakken en meng dit door de gemaakt marinade en laats dit tenminste 12 uur intrekken. Verwijder het gestolde vet van het kookvocht. Leg het vlees met de marinade weer terug in de pan en laat het 3 uur zachtjes koken totdat het vlees gaar is geworden. Schep het vlees uit de pan, verwijder de salamblaadjes en laat het vocht verder indikken tot een saus en giet dit over het vlees en serveer.
or post as a guest
Be the first to comment.