Sardelles Psites stin Schara
gegrilde sardines
Ingrediënten:
450 gr sardines
2 rode uien
1 theel paprikapoeder
3 eetl peterselie, gehakt
1 theel oregano
1/2 theel zout
1 theel peper
5 eetl citroensap
5-6 eetl olijfolie
Bereiding:
Maak de sardines schoon, spoel af en snijd deze doormidden maar niet door. Snijd de uien in zeer dunne plakjes. Meng in een kom de olie, et citroensap, de oregano, het zout en de peper en marineer hiermee de vis voor tenminste 30 minuten.
Rooster de vis daarna boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar. Leg de helft van de ui en paprika op een schaal en leg daarop de vis. Leg daarop de overige ui en paprika en strooi de peterselie erover. Serveer.