Bombette pugliesi
gevulde varkensvlees rolletjes
Ingrediënten
8 plakjes varkens capocollo
8 plakjes bacon
75 gr caciocavallo kaas
2 teentjes knoflook
8 takjes peterselie
1 theel zout
1 theel peper
3 eetl olijfolie
biteng
Bereiding:
Plet het vlees. Hak de peterselie en de knoflook fijn en meng dit. Leg op elk plakje vlees een plakje bacon, dan de kaas en dan een theel van het peterselie/knoflook mengsel. Rol het op en zet het vast met biteng. Strooi over de rolletjes het zout en de peper.
Verhit in een pan de olie en bak de rolletjes in 10 minuten bruin. Dan omdraaien en nog 15 minuten bakken totdat alles gaar is geworden. Serveer.