Pintxo de Morcilla
stokbrood met bloedworst en ei
Ingrediënten:
100 ons morcilla (bloedworst)
4 kwarteleitjes
4 plakken stokbrood
2 eetl vijgenjam
6 eetl olijfolie
Bereiding:
Rooster de plakken stokbrood in een oven goudbruin. Smeer de plakken in met de vijgenjam.
Snijd de morcilla in plakken. Verhit in een pan de helft van de olie en bak de plakken bruin en leg deze daarna op de jam.
Verhit in een pan de overige olie en bak van de eitjes kleine spiegeleitjes en leg deze op de morcilla en serveer.