Kalamari Psito me Feta
geroosterde inktvis met feta
Ingrediënten:
7 calamari/pijlstaartinktvis
1 rode ui
3 teentjes knoflook
225 gr feta
50 gr Graviera kaas
125 gr ricotta
1 citroen, rasp
25 gr dille
25 gr munt
1 ei
1 theel peperkorrels
1/2 theel zout
1/2 theel peper
3 eetl paneermeel
2 eetl olijfolie
Bereiding:
Maak de inktvis schoon. Snijd de ui en de knoflook fijn. Hak de dille en de munt fijn. Verkruimel de feta en rasp de graviera kaas.
Verhit in een pan de olie en fruit de ui goudbruin. Meng dan de knoflook erdoor en bak nog voor 1 minuut. Laat het daarna afkoelen.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en vul hiermee de inktvissen. Zet de uiteinden vast met biteng.
Rooster de inktvissen daarna boven een houtskoolvuurtje (of grillpan) goudbruin en gaar. Serveer.