Vitello all'arancia
Kalfsvlees met sinaasappel
Ingrediënten:
500 gr kalfsvlees
50 gr bloem
225 ml rode wijn
2 sinaasappels
1/2 theel zout
1/2 theel peper
6 eetl olie
Bereiding:
Snijd het vlees in dunne plakjes en wentel deze door de bloem. Verhit in een pan de olie en bak het vlees goudbruin. Voeg dan de wijn en het zout en peper toe en laat het zachtjes gaar sudderen. Pers 1 sinaasappel uit en de andere in partjes. Voeg deze dan toe aan de saus en laat het nog 2 minuten sudderen en serveer.