Peperoni ammollicati
gebakken paprika met kappertjes en kaas
Ingrediënten:
3 rode paprika's
3 gele paprika's
2 groene paprika's
2 eetl kappertjes
3 eetl paneermeel
1 theel oregano
3 eetl geraspte pecorino
4 eetl olijfolie
Bereiding:
Halveer de paprika's en verwijder de zaadlijst. Snijd de paprika's daarna in stukken.
Verhit in een pan de olie en voeg de paprika's toe en bak deze in 20 minuten zacht. Strooi dan de paneermeel, de kaas, de kappertjes en de oregano erover. Bak het geheel verder gaar.