Peperoni alle acciughe
Ingrediënten:
1 ansjovisfilet
1 paprika
1 eetl oregano
2 teentjes knoflook
1 eetl kappertjes
1 eetl olijfolie
bereiding:
Halveer de paprikas en ontpit deze. Rooster vervolgens de paprika voor 15 minuten in een oven op 200gr of boven een houtskoolvuurtje. Laat deze daarna afkoelen en snijd het in partjes. Hak de knoflook, de ansjovisfilet, de kappertjes en de oregano samen fijn en strooi dit over de partjes. Sprenkel vervolgens de olijfolie erover.