Gambas picante
Pittig gebakken gamba's
Ingrediënten:
13 gamba's
4 sjalotjes
1 rode lombok
2 teentjes knoflook
1 citroen
5 takjes bieslook
1/2 theel zout
1/2 theel peper
3 eetl olijfolie
Bereiding:
Maak de gamba's schoon en pel deze maar laat de staart zitten. Snijd de sjalotjes, de knoflook en de lombok fijn. Snijd de bieslook in kleine stukjes. Snijd de citroen doormidden en pers 1 deel uit en snijd de andere helft in dunne plakjes.
Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes, de knoflook en de lombok voor 4 minuten. Voeg dan de gamba's toe en bak totdat deze van kleur zijn verandert. Meng dan het zout, de peper en het citroensap erdoor.
Strooi de bieslook erover en voeg de schijfjes citroen toe en serveer.