Patatato
gestoofde aardappelen met kruiden
Ingrediënten:
6 aardappelen
8 lente-ui
200 gr venkel
125 ml witte wijn
1 citroen, sap
1 theel zout
1 theel peper
7 eetl olijfolie
300 ml water
Bereiding:
Snijd de aardappelen in blokjes. Snijd de venkel en de lente-ui fijn. Verhit in een pan 4 eetl olie en bak op laag vuur en afgesloten de lente-ui zacht en glazig.
Voeg dan de aardappelen, de wijn, het zout en water toe en kook op laag vuur de aardappelen vrijwel gaar en droog. Dan de venkel toevoegen en kook het geheel verder gaar.
Meng dan het citroensap, de peper en de overige olie erdoor en serveer.