Garides Stin Schara
gemarineerde garnalen van de grill
Ingrediënten:
1000 gr grote garnalen
1 theel peperkorrels
1/2 theel jinten
1 citroen, rasp
2 teentjes knoflook
1 theel zout
240 ml citroensap
125 ml ouzo
Bereiding:
Maak de garnalen schoon (darmkanaal). Wrijf of maal de peper, de jinten, de knoflook, het zout en de rasp fijn tot een pasta. Meng dan de citroensap en de ouzo erdoor en marineer hiermee de garnalen voor tenminste 2 uur.
Rijg de garnalen aan een vleespen en rooster de garnalen boven een houtskoolvuurtje rood en gaar. Serveer.