Finocchi in padella
gebakken venkel met walnoot en parmezaan
Ingrediënten:
2 venkel
90 gr walnoot
100 gr Parmezaanse kaas vlokken
1/2 theel zout
1 theel peper
4 eetl olijfolie
3 eetl water
Bereiding:
Maak de venkel schoon en verwijder de harde delen. Snijd de venkel in plakken. Rooster de walnoten droog in een pan en hak deze daarna fijn/grof.
Vet een pan in met de olie en leg daarin de venkel. Sprenkel een 1/2 theel zout en peper erover en bak de venkel bruin.
Voeg het water toe en bak de venkel op laag vuur en afgesloten daarna gaar. Strooi er dan wat kaas vlokken over.
Dan de venkel omdraaien en strooi de overige kaas, de gehakte walnoten en de overige peper erover en serveer.