Spaghetti alla carrettiera
Spaghetti met kaas
Ingrediënten:
400 gr spaghetti
125 gr pecorino, geraspt
1 bosje peterselie, gehakt
1 rode lombok
3 teentjes knoflook
1 theel zout
6 eetl olijfolie
water
Bereiding:
Verhit in een pan het water samen met wat zout en kook de pasta al dente. Hak de knoflook en de lombok fijn en meng dit met de olie en het zout tot een smeuïge massa. Meng dit met de pasta en meng dan de kaas en de peterselie erdoor. Eventueel een beetje kookwater toevoegen.