Costine cotte nel brodo di polenta
varkensvlees uit de oven
Ingrediënten:
1200 gr varkensribbetjes
100 gr geklaarde boter
125 ml melk
125 ml groentebouillon
200 ml witte wijn
2-3 eetl polenta
3 teentjes knoflook
3 salie blaadjes
1 laurier blad
1 takje rozemarijn
1 theel peper
1/2 theel zout
Bereiding:
Snijd de knoflook fijn. Verhit in een pan de boter en bak het vlees aan beide zijden bruin. Voeg dan de knoflook, de salie, de laurier en de rozemarijn toe. Voeg dan de wijn toe en bak totdat het is verdampt.
Meng de bouillon met de melk en de polenta en schep het over het vlees. Strooi het zout en de peper erover en bak het verder in de oven op 180gr in 2 uur gaar. Serveer.