Oca arrosto
geroosterde gans
Ingrediënten:
1 gans
3 witte uien
175 gr broodkruimels
175 ml melk
3 salie blaadjes
1 takje rozemarijn
1/8 theel nootmuskaat
1/8 theel zout
1/8 theel peper
olijfolie
Bereiding:
Maak de gans schoon. Snijd de uien doormidden en rooster deze in de oven voor 60 minuten op 220gr. Pel daarna de uien en hak deze fijn. Week de broodkruimels in de melk.
Meng de salie met de rozemarijn, de nootmuskaat, het zout, de peper, de uien en de uitgeknepen broodkruimels en vul de buikholte van de gans het het mengsel.
Wrijf de gans in met de olie en bak het in de oven voor 120 minuten op 200gr. Snijd het daarna in stukken en besprenkel deze met het kookvocht. Serveer.