Aceitunas gigantes
Gestoofde reuzenolijven
Ingrediënten:
300 gr grote olijven
1 ui
3 teentjes knoflook
1 laurierblad
2 eetl olijfolie
2 eetl rode wijnazijn
water
Bereiding:
Snijd de ui fijn en plet de knoflook. Kerf de olijven in. Meng alle ingrediënten in een pan en giet er net zoveel water bij totdat de olijven net onder staan. Verhit de pan en laat het zachtjes 5 uur sudderen totdat het vocht vrijwel is verdampt. Afkoelen en serveren.