Pinchos de chorizo y champiñones
kleine spiesjes van chorizo met champignons
Ingrediënten
12 cm chorizo
12 kleine champignons
2 theel paprikapoeder
100 ml brandy
2 takjes peterselie, gehakt
olijfolie
12 kleine prikkers
Bereiding:
Snijd de chorizo in 12 gelijke stukjes. Verhit in een pan wat olie en bak de chorizo en de champignons goudbruin. Voeg dan de paprikapoeder toe en meng goed.
Dan de brandy toevoegen en bak totdat dat de alcohol is verdampt en laat het dan afkoelen. Rijg telkens 1 stukje chorizo en 1 champignons aan een prikker en strooi de peterselie erover en serveer.