Tiganites me Horta
groenten en kruiden beignets
Ingrediënten:
1 1/2 bosje munt
1 1/2 bosjw dille
200 gr wilde venkel
200 gr spinazie
3 rode uien
1 theel zout
1 theel peper
200 gr spelt bloem
100 gr bloem
1 theel bakpoeder
1/2 theel baking soda
1 ei
225 ml water
olie
Bereiding:
Hak de munt, de dille, de spinazie fijn. Snijd de venkel en de uien fijn. Meng de bloem, de bakpoeder, de baking soda, het ei en het water en vorm een dik homogeen beslag. Meng dan de kruiden en de groenten erdoor.
Verhit in een pan de olie en voeg telkens een volle eetl van het mengsel toe en bak deze in 6 minuten bruin en krokant.