Lagana
Griekse platbrood
Ingrediënten:
450 gr bloem/meel
7 gr gist
300 ml water
2 theel zout
2 theel palmsuiker
2 eetl sesamzaad
2-3 eetl olijfolie
Bereiding:
Meng het water met de gist, de suiker en 1 eetl olie en klop het totdat het geheel is opgelost. Laat het daarna 5 minuten staan. Meng het daarna met het meel en kneed het tot een homogene massa en totdat het zacht en elastisch is geworden. Besprenke3l het met olijfolie en laat het afgedekt 45 minuten rusten.
Kneed het daarna voor een paar minuten en verdeel het in 2 porties. Rol of trek het deeg daarna uit in een ovale vorm en laat het nog 20 minuten rusten. Kwast het in met olijfolie en strooi de sesamzaad erover en bak het in een oven op 180 gr voor 15-20 minuten totdat het goudbruin is geworden. Serveer.