Loukoumades
zoete deeg balletjes
Ingrediënten:
1000 gr bloem
1 theel zout
1 eetl gist
1 eetl honing
500 ml warm water
olijfolie
Garnering:
kaneel poeder, naar smaak
walnoten, gehakt naar smaak
300 ml Griekse honing
Bereiding:
Meng de bloem met het zout. Los de honing, de gist en 1 eetl bloem op in 125 ml warm water. Voeg dit toe aan de bloem en voeg dan het overige water toe en kneed het tot een homogeen deeg. Dek het deeg af en laat het 2 uur rijzen totdat de omvang verdubbelt is.
Vorm dan van het deeg balletjes en frituur deze in de olie. De balletjes zijn gaar als ze gaan drijven. Schep uit de pan en laat ze uitlekken. Besprenkel de balletjes met honing en strooi dan de kaneel, de walnoten erover en serveer.