Kariotiki Patatosalata
aardappel salade
Ingrediënten:
450 gr aardappelen, nieuwe
1 rode ui
2 tomaten
2 snack komkommers
1 bosje postelein
3 eetl rode wijnazijn
2 theel oregano
1/2 theel zout
7 eetl olijfolie
water
Bereiding:
Borstel de aardappelen schoon. Verhit in een pan water met wat zout en kook de aardappelen beetgaar. Giet daarna af en snijd het in partjes.
Snijd de tomaten in partjes, de komkommers in stukjes, de ui fijn en de postelein in stukken. Meng dan alle ingrediënten goed door elkaar en serveer. De aardappelen moeten nog warm zijn.