Cachopo de merluza
cachopo van heek uit Asturië
Ingrediënten:
4 heek filets
4 plakjes roomkaas
4 plakjes serranoham
1 ei
1/8 theel zout
200 gr bloem
200 gr paneermeel
olie
Bereiding:
Klop het ei op met het zout. Leg op een heek filet eerst een plakje kaas, dan de ham dan weer de kaas en de ham en vervolgens weer een heek filet.
Wentel het daarna door de bloem, dan het ei en vervolgens door de paneermeel.
Verhit in een pan voldoende olie en bak het daarna aan elke zijde in 8 minuten goudbruin en krokant. Serveer.