Kotopoulo Keftedes
gehaktballetjes van kip uit de oven
Ingrediënten:
900 gr kipgehakt
4 teentjes knoflook
2 rode uien
1 ei
1/2 theel paprikapoeder
35 gr munt
25 gr peterselie
4 eetl panko/paneermeel
1/2 theel zout
1/2 theel peper
olijfolie
Bereiding:
Hak de knoflook, de uien, de munt en de peterselie fijn. Meng het gehakt met de knoflook, de ui, de munt, de peterselie, het ei, het zout, de peper, de panko en 2 eetl olijfolie en kneed het tot een homogene massa. Vorm daarna kleine gehaktballetjes van het mengsel.
Leg de balletjes op een bak plaat en bak de balletjes in een oven op 175gr voor 20 minuten totdat deze bruin en gaar zijn. Regelmatig draaien. Serveer.