Patate con diavolicchio
koude aardappelsalade
Ingrediënten:
2 aardappelen
3 teentjes knoflook
1 rawit
4 eetl olijfolie
2 eetl peterselie, gehakt
zout
water
bereiding:
Kook de aardappelen in water gaar en snijd deze daarna in plakjes. Hak de knoflook en de rawit fijn. Verhit in een pan 1 eetl olie en fruit de knoflook en de rawit voor 2 minuten en meng dan de overige olie erdoor. Schep de olie door de aardappelen en bestrooi deze met de peterselie en zout.