Pollo con ajo
kip in knoflooksaus
benodigdheden:
1 kg kip
4 grote tenen knoflook
1/2 theelepel zout
5 eetlepels olijfolie
vers gemalen peper
1 eetl korianderblaadjes
250 ml kippenbouillon
1 afgestreken theel oregano
1/2 theel marjoraan
bereiding:
Snij de kip in stukken maar laat het vel zitten. Snijd de knoflook klein en voeg het zout, peper, oregano en marjoraan toe. Meng dit tot een pasta met een eetlepel olijfolie en voeg als laatste fijngesneden korianderblaadjes toe. Smeer het mengsel over de kippenstukken en laat dit geruime tijd marineren.
Verhit 4 eetlepels olijfolie en voeg de kip toe. Bak dit voor 10 minuten totdat het vlees goudbruin geworden is. Voeg de kippenbouillon toe en laat het zachtjes sudderen voor 45 minuten, totdat het vlees loskomt van de botjes. serveer