Spitikos Trahanas
zelfgemaakte trahana
Ingrediënten:
2500 gr bulgur
800 gr Griekse yoghurt
1000 ml melk
1000 ml geitenmelk
4 eetl citroensap
1 theel zout
1 theel peper
Bereiding:
Verhit in een pan alle ingrediënten en kook dit op middelhoog vuur voor 30 minuten totdat het is ingedikt.
Spreid de massa op bakplaten met een dikte van 5-6mm en bak het in een oven op 160gr voor 31/2 uur totdat het hard is geworden. Laat het daarna afkoelen en breek het in stukjes.