Arnisia Paidakia
geroosterde lamskoteletjes
Ingrediënten:
4 lamskoteletjes
4 teentjes knoflook
2 eetl rozemarijn
1 eetl tijm
1 eetl oregano
250 ml rode wijn, droog
1 theel zout
1 theel peper
125 ml olijfolie
Bereiding:
Wrijf of maal de knoflook, de rozemarijn, de tijm en de oregano fijn tot een pasta. Wrijf hiermee de koteletjes in. Leg het daarna in een kom en voeg de wijn en de olijfolie toe en marineer het voor 12 uur.
Strooi het zout en de peper over de koteletjes en rooster de koteletjes daarna bruin en gaar boven een houtskoolvuurtje naar smaak.